Giới thiệu MSG là một gia vị không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, nhưng nhiều người không hiểu tác hại củasg. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị rằng nội dung MSG trong mỗi món ăn không được vượt quá 0,5 mg, để giảm tác hại của MSG. Vì vậy, những tác hại của MSG đối với cơ thể con người là gì?
MSG là một gia vị phổ biến cho nấu ăn của chúng tôi, nhưng bạn có biết rằng bạn có thể thêm MSG vào bất kỳ món ăn nào không? Có năm loại món ăn mà bạn không được thêm MSG.
1. Không cần thêm MSG vào các món thịt xào
Thịt ban đầu chứa axit glutamic. Sau khi gặp muối trong món ăn và làm nóng nó, thành phần chính của MSG – natri glutamate. Ngoài thịt, không cần thêm MSG cho các thực phẩm khác với hương vị umami, chẳng hạn như trứng , nấm , rijiri , hải sản, v.v. src = “/tải lên/allimg/c150215/4-0p103000153-51.jpg” width = “403”/>
2. Gluten gluten không nên thêm vào các món ăn. Bởi vì MSG không dễ hòa tan trong môi trường axit và độ axit càng cao, độ hòa tan càng thấp và hiệu ứng umami càng kém. Do đó, MSG không thể được thêm vào các món ăn có hương vị chua như thịt thăn chua ngọt và giấm và bắp cải.
3. Không nên thêm MSG khi trộn các đĩa lạnh. Nhiệt độ của các món ăn lạnh thấp, vì vậy MSG rất khó đóng vai trò, và nó thậm chí sẽ gắn trực tiếp vào các nguyên liệu thô, vô vị và đáng thất vọng. Nếu bạn phải thêm MSG khi làm các món ăn lạnh, bạn nên hòa tan MSG với một lượng nhỏ nước nóng và sau đó trộn nó vào các món ăn lạnh.