Đậu xanh, còn được gọi là đậu nành xanh, là một thành phần đậu phổ biến được yêu thích vì giá trị dinh dưỡng phong phú và phương pháp nấu ăn đa dạng. Bài viết này sẽ giới thiệu các phương pháp khác nhau của đậu xanh một cách chi tiết và khám phá các hiệu ứng và chức năng phong phú của nó một cách sâu sắc để giúp người đọc hiểu rõ hơn và sử dụng thành phần lành mạnh này. nó />
Bộ sưu tập đậu xanh để làm đậu xanh
1. Đậu xanh xào
Đậu xanh chiên là một trong những cách đơn giản và cổ điển nhất. Rửa đậu xanh và chần chúng trong nước và đặt sang một bên. Thêm dầu vào nồi và làm nóng chúng, thêm tỏi băm nhỏ và xào nhanh chóng, và cuối cùng thêm tinh chất muối và gà vào mùa. Món ăn này giữ lại hương vị ban đầu của đậu xanh, với kết cấu sắc nét và dinh dưỡng phong phú.
2. Xúc xích nướng chiên với đậu xanh
lát xúc xích nướng và xào với đậu xanh, tép tỏi và ớt khô. Món ăn này có màu sắc rực rỡ và phong phú trong hương vị. Nó có hương vị êm dịu của xúc xích nướng và độ tươi của đậu xanh. Nó là một món ăn ngon phù hợp cho bữa tối gia đình.
3. Cà rốt rán với đậu xanh và ngô
blanch đậu xanh, hạt ngô và cà rốt thái hạt lựu và đặt sang một bên. Thêm dầu vào nồi và làm nóng nó, thêm tỏi băm và xào, sau đó thêm đậu xanh, hạt ngô và cà rốt thái hạt lựu và xào nhanh chóng, và cuối cùng thêm tinh chất muối và gà vào mùa. Món ăn này đầy màu sắc và cân bằng về dinh dưỡng, và là một yêu thích của trẻ em.
4. Trứng om với đậu xanh
chiên đậu xanh với trứng và đun sôi chúng với nước. Sau khi trứng rắn, chúng có thể được đưa ra khỏi nồi. Món ăn này có kết cấu mềm, và sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng và đậu xanh khiến mọi người cảm thấy dư vị.
5. Đậu xanh, cà chua, gạo thịt bò
Cắt thịt bò và ướp cho đến khi nó thay đổi màu, thêm cà chua cắt và đậu xanh và hầm chúng lại với nhau, và cuối cùng trộn chúng với gạo. Món ăn rất phong phú về súp, mềm trong thịt bò, và hương vị chua ngọt của đậu xanh và cà chua làm tăng thêm một hương vị độc đáo cho món ăn.
6. Đậu phụ bị rán với đậu xanh
Cắt đậu phụ hôi thối thành từng miếng và xào với đậu xanh, thêm một lượng ớt thích hợp và gia vị để tăng cường hương vị. Mặc dù món ăn này nghe có vẻ hơi độc đáo, hương vị độc đáo của đậu phụ hôi thối và độ tươi của đậu xanh bổ sung cho nhau, làm cho nó trở thành một hương vị độc đáo.
7. Đậu xanh và cháo thịt băm
nấu cháo với đậu xanh và thịt băm, thêm một lượng muối và bột tiêu thích hợp để nếm thử. Món ăn này là tinh tế và bổ dưỡng, làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng hoặc bữa tối.
8. Salad đậu xanh
trộn đậu xanh nấu chín với nhiều loại rau, trái cây và các loại hạt để làm salad, thêm dầu ô liu và chanhNêm nước chanh. Món ăn này rất phong phú về màu sắc và có một hương vị tươi mới, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để làm mát mùa hè.
Hiệu quả và chức năng của đậu xanh
1. Cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể
đậu xanh rất giàu protein và protein là nguyên liệu thô tạo nên nhiều chất miễn dịch trong cơ thể. Tiêu thụ đúng của đậu xanh có thể cung cấp cho cơ thể protein thực vật chất lượng cao, thúc đẩy sự hình thành các chất miễn dịch, và do đó cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Điều này có ý nghĩa lớn để ngăn ngừa cảm lạnh, nhiễm trùng và các bệnh khác.
2. Ngăn ngừa loãng xương
đậu xanh rất giàu canxi và có tỷ lệ canxi-phốt pho phù hợp và tỷ lệ hấp thụ cao. Ăn đậu xanh một cách thích hợp có thể cung cấp cho cơ thể canxi, có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và làm giảm các triệu chứng như eo và đầu gối mềm, eo và chân. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người trung niên và người già.
3. Thúc đẩy tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón
đậu xanh chứa một lượng chất xơ nhất định, có thể hấp thụ nước và mở rộng và thúc đẩy sự hình thành phân. Đồng thời, chất xơ ăn kiêng cũng có thể kích thích cơ học nhu động đường ruột, giúp ngăn ngừa và làm giảm các vấn đề táo bón.
4. Cholesterol thấp hơn và ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não
đậu xanh rất giàu vitamin B, axit folic, đồng, kẽm, magiê và các chất khác. Những thành phần này giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch và mạch máu não. Đối với những bệnh nhân bị tăng huyết áp và tăng lipid máu, ăn đậu xanh ở mức độ vừa phải có thể giúp kiểm soát tình trạng này.
5. Tăng cường lá lách và khô giữa và giữ ẩm cho khô và thúc đẩy lợi tiểu
đậu xanh có tính tự nhiên bằng phẳng và ngọt ngào trong hương vị, và có tác dụng tăng cường lá lách và khô giữa và dưỡng ẩm và thúc đẩy lợi tiểu. Ăn đậu xanh một cách thích hợp có thể củng cố lá lách và dạ dày, bổ sung sự thiếu hụt và lợi ích khí công, và đặc biệt có lợi cho những người có cơ thể yếu. Đồng thời, đậu xanh có thể nuôi dưỡng âm dương và làm ẩm khô và có ảnh hưởng nhất định trong việc thúc đẩy lợi tiểu và giảm sưng.
6. Tăng cường não và bảo vệ gan và phòng ngừa gan mỡ
đậu xanh rất giàu các thành phần như axit béo không bão hòa và phospholipid đậu nành, giúp duy trì độ co giãn của mạch máu và giảm nồng độ cholesterol. Ăn đậu xanh một cách thích hợp có thể củng cố não và cải thiện trí thông minh và ngăn ngừa và điều trị sự xuất hiện của các bệnh gan như gan nhiễm mỡ.
Phòng ngừa
Mặc dù đậu xanh có giá trị dinh dưỡng phong phú và các lợi ích sức khỏe khác nhau, nhưng chúng không phù hợp với mọi người. Bệnh nhân bệnh gút nên ăn đậu xanh một cách thận trọng, bởi vì đậu có chứa các thành phần purine cao hơn, có thể làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh gút. Ngoài ra, khi nấu đậu xanh, bạn nên chú ý đến việc sưởi ấm đủ để phá hủy các alcaloid độc hại hoặc độc chất trong đó để tránh sự xuất hiện của ngộ độc thực phẩm.
Kết luận
Là một thành phần bổ dưỡng và tươi, đậu xanh có nhiều lợi ích sức khỏe và nhiều phương pháp nấu ăn. Thông qua các kỹ năng kết hợp và nấu ăn hợp lý, chúng ta có thể biến đậu xanh thành nhiều món ăn ngon khác nhau và tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Đồng thời, chúng ta cũng nên chú ý đến các biện pháp phòng ngừa khi ăn để đảm bảo các lợi ích sức khỏe và an toàn thực phẩm tối đa.