Giới thiệu Trong cuộc sống, nhiều người thích sử dụng súp để ngâm cơm và nước sôi. Mặc dù điều này có thể làm cho gạo ngon hơn và dễ nuốt hơn, nhưng nó thực sự không tốt cho cơ thể. Súp ngâm rất khó để tiêu hóa và có thể dễ dàng gây hại cho dạ dày và ruột. Hãy cùng tìm hiểu về tác hại của việc ngâm súp đối với gạo với biên tập viên bên dưới?
Khi bạn có sự thèm ăn kém, nhiều người thích làm cơm với nước tương, súp rau và trà. Họ sẽ cảm thấy rằng gạo ngâm trong súp sẽ mềm hơn và dễ nuốt hơn. Nhưng bạn đã nghe câu nói “Rice súp không thể nhai”? Ngược lại, ăn uống dài hạn cũng sẽ dẫn đến sự suy giảm tiêu hóa, điều này sẽ gây ra các bệnh khác nhau.
Nghiên cứu cho thấy khi mọi người ăn, trước tiên họ sẽ trải qua quá trình tiêu hóa sơ bộ trong miệng. Răng cứng giống như một “máy nghiền” thông minh, cắt những miếng thức ăn lớn thành các hạt mịn, trong khi các tuyến nước bọt liên tục tiết ra nước bọt, và lưỡi liên tục khuấy động để làm cho thức ăn và nước bọt trộn hoàn toàn. Amylase trong nước bọt có thể phân hủy tinh bột thành đường mạch nha ngọt và làm mới, tạo điều kiện cho tiêu hóa và hấp thụ hơn nữa đường tiêu hóa. Đồng thời, thực phẩm sẽ kích thích các dây thần kinh của lưỡi và truyền nó một cách phản xạ đến não, khiến não phải gửi tin nhắn “thông báo” dạ dày, ruột, tuyến tụy và các bộ phận khác để chuẩn bị nhận thức ăn. Sau khi nhận được “lệnh”, dạ dày, ruột và nước ép tuyến tụy được tiết ra lần lượt, và sự vận động đường tiêu hóa được tăng cường, do đó tăng tốc tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng thực phẩm bởi đường tiêu hóa.
<img alt = "Tác hại của việc ngâm gạo trong súp là gì? Nó ảnh hưởng đến dạ dày và ruột và rất khó tiêu hóa" chiều cao = "435" src = " Gạo và súp được trộn với nhau, và thức ăn trượt vào dạ dày trước khi nó được nhai trong miệng. Thức ăn không được nhai kỹ, nước bọt được tiết ra ít hơn, và hỗn hợp được trộn với thức ăn và khuấy đều, và amylase cũng sẽ được pha loãng bởi súp. Ngoài ra, các dây thần kinh hương vị không được kích thích như bình thường, và sự tiết ra của chất lỏng tiêu hóa phản xạ trong đường tiêu hóa cũng đã bị giảm. Do đó, việc tiêu hóa thực phẩm sẽ bị ảnh hưởng và dinh dưỡng sẽ không được hấp thụ hoàn toàn. Hơn nữa, toàn bộ miếng gạo nuốt mà không bị nhai chắc chắn sẽ làm tăng gánh nặng trên đường tiêu hóa. Nếu điều này tiếp tục, rối loạn chức năng đường tiêu hóa, chứng khó tiêu đường tiêu hóa và các bệnh khác sẽ tận dụng tình huống, điều này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn.